Kimimiz bayram tatillerinde aile ziyaretleri yapıyoruz kimimiz ise hiç görmediğimiz yerlere gidiyoruz. Öyle ya da böyle hepimizin evimizden ve alıştığımız düzenden ayrı kaldığımız zamanlar var. Yine aynı şekilde yemek birçoğumuz için önemli. Tatile çıktığınızda aç kalmaktan çekiniyor musunuz?

solaress.net pasaport kılıfları seyahat cuzdanlari

Amerikalı turistler gittikleri yerlerde Starbucks, Burger King gibi tanıdık mekanlardan çıkmamakla eleştiriliyorlar. Seyahatin bir amacı yenilikleri deneyimlemek, yeni tatlara açık olmak olarak görülüyor. Ama herkesin tatil anlayışı kendine. Rahat hissetmeyeceksek, yediğimizi, içtiğimizi sevmeyeceksek seyahatin esas amacı da ortadan kalkıyor.

 

Özellikle yaşı ileri kimselerden farklı yöre ya da ülkelere gittiklerinde yemek konusunda sıkıntı çekecekleri endişesini yaşadıklarını duyuyorum. Onlar açısından baktığımda da bu endişeyi haklı buluyorum. Sen senelerce aynı şekilde kahvaltı yapmaya, yemek yemeye, çay-kahve içmeye alış sonra elin espresso’suna, Ulster fry’ına, kuru baklavasına mecbur kal. Olacak iş değil.

Bu noktada diyebileceğim ilk şey denemeye açık olanın hoş sürprizlerle karşılaşabileceği.

Birkaç noktaya değinmek gerekirse:

  1. Eğer önceden gideceğiniz yerin mutfağı hakkında bilgi sahibi olmadıysanız ve o mutfağın ürünlerini tatmadıysanız işi mutlaka yavaştan alın ve bir anda en karmaşık yemekleri denemeyin.
  2. İlk kez yurtdışına çıkıyorsanız çok farklı tatlarla kendinizi hazırlayın. O çay sizin bildiğiniz çay değil. Tavuk semirmemiş, peynir desen bambaşka – yayılmış adeta.
  3. Aslında korkulacak bir şey de yok. Tüm bu deneyimi bir oyun gibi de görebilir ve kendinizi etrafını ilk kez keşfeden bir çocuk gibi de hissedebilirsiniz.
  4. Bazı ülkelerin mutfakları baharatları, suları veya pişirme biçimleri sebebiyle mideyi bozmakla biliniyor. Daha önceden size çok uzak gelebilecek (yani Orta Doğu, Balkan ve Akdeniz mutfaklarının dışındaki) bir yere mutfağın yemeklerini tadacaksanız etten ve süt ürünlerinden uzak durmayı tercih edebilirsiniz.
  5. Yine yukarıdaki ülkelerde sokak satıcılarından yememek de bir çözüm olabilir.
  6. Baharatlı yiyeceklerden kaçınabilirsiniz.
  7. Bence valizinize birkaç kuru gıda atın (bisküvi, hazır kek, evde yapılmış poğaça – dayanacak, yer kaplamayacak, kokmayacak ve akmayacak bir şeyler işte) Aç kalırsanız onları yersiniz.
  8. Bilmediğiniz ve şüpheli gördüğünüz markaları almayın.
  9. Normalde yediklerinizden sapmayın.
  10. Süpermarketlerden aldıklarınız kimi zaman pişirilmiş yemeklerden daha iyi gelebilir. Sevmediğiniz şekilde yapılmış bir yemektense sade bir sandviç iş görecektir.
  11. Yemekleri seçerek içlerinde ne olduğunu mutlaka öğrenin. Pişirilme biçimine de önem verin.
  12. Gitmeden önce nerelerde yiyebileceğinizi araştırın.

 

Tabii tüm bunlar Türk yemeklerinden başka yemek yemeyenlere, alışkın olmayanlara birer hatırlatma. Özel tercihlerinize göre deniz mahsullerinden, baklagillerden vs. artık neyi sevmiyorsanız kaçının. Bana kalırsa yenilik için deneyin ve görün. İlk gün deneyip neleri yiyebileceğinizi anlamak da bir çözüm olabilir. Afiyet olsun. Kimse aç kalmasın. Tatilde ya da değil.